Sculpture de sucre

Roses en sucre.
Animaux réalisés en sucre filé.

La sculpture du sucre, est un art culinaire, travaillé avec le sucre, réalisé par des techniques comme le pastillage, le sucre tourné, pour former divers objets.

Les différentes techniques

Pastillage

Sucre tiré

Sucre filé

Sucre soufflé

Sucre coulé

Références

    Articles connexes

    • icône décorative Alimentation et gastronomie
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