écloserie

Du verbe éclore avec le suffixe -erie.

écloserie \e.klɔz.ʁi\ féminin

1. (Élevage) Installation destinée à produire des œufs et des larves ou alevins, notamment de poissons, de crustacés et de mollusques.
   • Depuis 1998, elle est également un lieu de recherche scientifique puisqu’elle s’est dotée d’un laboratoire et d’une écloserie, et qu’elle accueille régulièrement des scientifiques de la région, mais aussi internationaux. — (Anastasia Lévy, La Drôme, nid de crocodiles à admirer et étudier, lemonde.fr, 23 avril 2010)

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• écloserie sur l’encyclopédie Wikipédia
• couvoir (local, pièce pour l’incubation des œufs, surtout de poules)
• couveuse artificielle (machine pour l’incubation des œufs, surtout de poules)

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