écrémillon

(Date à préciser) Dérivé de écrémer, avec le suffixe -illon.

écrémillon \e.kʁe.mi.jɔ̃\ masculin

1. (Normandie) Lait écrémé, généralement mélangé avec de la farine qu’on donne aux veaux ou aux volailles qu’on engraisse.
   • Chez M. Boivin, propriétaire fermier à Lison, près d’lsigny, le lait écrémé, ou écrémillon, est donné aux veaux que l’on engraisse, pur ou bien additionné de farine de sarrasin ou de froment. — (Armand Florent Pouriau, La laiterie: art de traiter le lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers, 1872)

• « écrémillon », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage