éraflage

Français

Étymologie

De é-, de rafle et de -age.

Nom commun

SingulierPluriel
éraflage éraflages
\e.ʁa.flaʒ\

éraflage \e.ʁa.flaʒ\ masculin

  1. (Œnologie) Égrappage du raisin. Note d’usage : Ce terme est utilisé spécifiquement dans le cadre de la vinification.
    • Les raisins vendangés vont d'abord subir l’égrappage (ou éraflage) qui consiste à égrener les grappes, de façon aujourd'hui mécanique, afin d'éliminer la rafle qui contient des tannins astringents et râpeux souvent indésirables. — (Martine Camilleri, Vin sur 20, p.158, Ellébore, 2005)

Synonymes

Traductions

 
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