сдоба

En vieux russe здоба, zdoba, dérivé de доба, doba, avec le préfixe з-, z- ou, plus précisément, déverbal d’un verbe disparu qui correspond au polonais zdobić, au tchèque zdobit^[1].

сдоба, sdoba \zdobə\ féminin

1. (Cuisine) Ce qu’on ajoute à la pâte (beurre, œufs, sucre, etc.) pour la rendre plus gouteuse.
   • Но, как ни странно, тесто прекрасно подошло, и, хотя тётя Даша, положив кусочек его в рот, сказала, что мало «сдобы», видно было, что пирог, по военному времени, вышел недурной. — (Benjamin Kaverine, «Два капитана», 1938–1944)

     Mais, curieusement, la pâte s'adaptait parfaitement, et bien que tante Dasha, en mettant un morceau dans sa bouche, ait déclaré que ce n’était pas assez « riche », il était clair que la tarte, pour un temps de guerre, était bien réussie.

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