ὑπότριμμα

De ὑποτρίβω, voir aussi τρῖμμα.

ὑπότριμμα, hupótrimma neutre

1. (Cuisine) Plat proche du moretum latin, antique pesto.
2. Sauce aux herbes, sauce verte et piquante.

• Émile Pessonneaux, Dictionnaire grec-français, Belin Frères, 1898
• « ὑπότριμμα », dans Henry Liddell, Robert Scott, An Intermediate Greek–English Lexicon, Harper & Brothers, New York, 1889 → consulter cet ouvrage