麻婆豆腐

Chinois

Étymologie

Sinogrammes
麻 婆 豆 腐
Composé de 麻 (má) (sésame, depuis 麻辣 (málà), parfum mala, sésame-piment), de 婆 (pó) (grand-mère) et de 豆腐 (dòufu) (tofu).

Nom commun

Simplifié 麻婆豆腐
Traditionnel 麻婆豆腐

麻婆豆腐 mápó dòufu \ma̠˧˥ pʰu̯ɔ˧˥ toʊ̯˥˩ fu˩\.

  1. Mapo doufu. Plat de la cuisine du Sichuan (Chuancai), composé de tofu, de viande de porc hachée et de sauce mala (sésame-piment).

Prononciation

  • mandarin \ma̠˧˥ pʰu̯ɔ˧˥ toʊ̯˥˩ fu˩\
    • Pinyin : mápó dòufu
    • EFEO : ma-p’o-teou-fou
    • Wade-Giles : ma2 pʻo2 tou4 fu5
    • Yale : mápwódòufu
    • Zhuyin : ㄇㄚˊ ㄆㄛˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨ˙.

Voir aussi

  • Le thésaurus soja en chinois
  • 麻婆豆腐 sur l’encyclopédie Wikipédia (en chinois) 
  • Mapo doufu sur l’encyclopédie Wikipédia

Japonais

Étymologie

Du chinois 麻婆豆腐, mápó dòufu.

Nom commun

Kanji 麻婆豆腐
Hiragana マーボーどうふ
Transcription mābōdōfu
Prononciation \maː.bo̞ː.do̞ː.ɸɯ\

麻婆豆腐 mābōdōfu \maː.boː.doː.ɸɯ\

  1. Mapo dofu. Plat chinois constitué de tofu, viande et sauce pimentée.

Dérivés

  • 麻婆丼

Vocabulaire apparenté par le sens

Voir aussi

  • 麻婆豆腐 sur l’encyclopédie Wikipédia (en japonais) 

Références

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