affinage

(1390) Dérivé de affiner.

affinage \a.fi.naʒ\ masculin

1. (Chimie, Métallurgie) Action d’affiner : purifier, éliminer des éléments indésirables.
   • L’affinage est l’étape au cours de laquelle disparaissent les bulles de gaz contenues dans la fonte. — (James Barton, Claude Guillemet, Le verre : Science et technologie, EDP Sciences, collection « Science des matériaux », Les Ulis, juin 2005, 1^re édition)
   • Le S n’est pas éliminé pendant l’affinage car les conditions sont oxydantes (voir plus haut), ce sera l’objectif de l’addition finale de ferro-manganèse à la coulée, après décrassage et désoxydation. — (Jean Le Coze, Récits sidérurgiques d’hier et d’aujourd’hui : Fers, fontes, aciers : 4000 ans d’affinage et de purification, EDP Sciences, collection « Science des matériaux », Les Ulis, 19 octobre 2017, 1^re édition, page 322)
2. (Chimie, Verrerie) Action d’affiner : phase de l’élaboration pendant laquelle les bulles présentes dans le bain de verre en fusion sont éliminées à haute température.
   • Dans l’élaboration des verres industriels, l’équilibre redox est réalisé habituellement pendant le processus d’affinage, un « bullage » intense étant indispensable à l’obtention d’un verre homogène. — (Marie-Hélène Chopinet, Dominica Lizarazu, Cécile Rocanière, « L’importance des phénomènes d’oxydo-réduction dans le verre », dans Comptes Rendus Chimie, n^o 12, décembre 2002, vol. 5, page 939-949 [texte intégral])
3. (Alimentaire) Période, processus de maturation d’un aliment, particulièrement un fromage.
   • L’affinage du fromage évolue grâce à une nouvelle méthode. L’Agroscope de Liebefeld a développé un tissu alimentaire révolutionnaire après dix ans de recherche. Ce tissu simplifie le nettoyage de la morge du fromage et permet une mise en vente précoce. — (Jost von Reding, Un tissu révolutionnaire pour emballer le fromage et accélérer l’affinage sur Radio télévision suisse – RTS, 30 juin 2025)

• Cesseras (France) : écouter « affinage [Prononciation ?] »
• Lyon (France) : écouter « affinage [Prononciation ?] »

• affinage sur l’encyclopédie Wikipédia

• « affinage », FranceTerme, Délégation générale à la langue française et aux langues de France.
• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (affinage), mais l’article a pu être modifié depuis.
• Le Grand Dictionnaire terminologique, Office québécois de la langue française (affinage)
• Bureau de la traduction du gouvernement du Canada, TERMIUM Plus, 1976-, en ligne → consulter cet ouvrage