bouza

Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.

bouza \bu.za\ féminin ou masculin (l’usage hésite)

1. (Désuet) Boisson fermentée d’Égypte, faite de farine d’orge et d’eau.
   • …, ils allèrent hardiment, chacun dans un des villages, ordonner qu'on, nous livrât deux chèvres & quelques jarres de bouza, & qu'on nous apprêtât cinquante pains pour le lendemain matin. Les chèvres & le bouza nous furent portés à l'instant : mais le lendemain matin, nous trouvâmes que tous les habitans avoient déserté leurs maisons, fans nous préparer du pain. — (James Bruce, Voyage en Nubie et en Abyssinie, entrepris pour découvrir les sources du Nil, 1791)
2. (Courant) (Cuisine) Sorte de crème glacée faite à base de mastic, semblable au dondurma de la Turquie, et populaire dans les pays de culture arabe.

• (Région à préciser) : écouter « bouza [Prononciation ?] »
• France : écouter « bouza [Prononciation ?] »

→ Modifier la liste d’anagrammes

• « bouza », dans Antoine de Rivarol, Dictionnaire classique de la langue française, 1827

• bouza sur l’encyclopédie Wikipédia