cebiche

Mot latino-américain à l'étymologie discutée ^[1] :

1. Dérivé de cebo, avec le suffixe -iche, plus avant, du latin cibus (« nourriture ») - contre cette hypothèse, le fait que le suffixe -iche n’est pas très productif en espagnol ;
2. Variante de escabeche (« aliment conservé dans le vinaigre »), plus avant, via l’arabe سكباجة, as-sikbāja(t), du persan سكباج, sikbāǧ ;
3. Du quechua siwichi (« poisson frais ») qui se serait croisé avec escabeche.

cebiche \Prononciation ?\ masculin

1. (Cuisine) Ceviche, marinade de poissons, de jus de citron vert et d’oignons.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

• ^[1] cebiche sur l’encyclopédie Wikipédia (en espagnol)