chucrute

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chucrute \ʃu.kɾˈu.tɨ\ (Lisbonne) \ʃu.kɾˈu.tʃi\ (São Paulo) masculin

1. Choucroute.
   • A chucrute é uma receita de couve-repolho cortada às tiras finas, temperada com sal e deixada a fermentar num frasco hermético. — (Duarte Gonçalves, « Como fazer chucrute », dans Alimento Esperto, 19 septembre 2025 [texte intégral])

     La choucroute est une recette à base de chou blanc coupé en fines lamelles, assaisonné de sel et laissé à fermenter dans un bocal hermétique.

• Lisbonne : \ʃu.kɾˈu.tɨ\ (langue standard), \ʃu.kɾˈut\ (langage familier)
• São Paulo : \ʃu.kɾˈu.tʃi\ (langue standard), \ʃu.kɽˈu.ti\ (langage familier)
• Rio de Janeiro : \ʃu.kɾˈu.tʃɪ\ (langue standard), \ʃu.kɾˈu.tʃɪ\ (langage familier)
• Maputo : \ʃu.krˈu.tɨ\ (langue standard), \ʃu.krˈutʰ\ (langage familier)
• Luanda : \ʃu.kɾˈu.tɨ\
• Dili : \ʃu.kɾˈutʰ\

• « chucrute » dans le Dicionário Priberam da Língua Portuguesa.
• « chucrute », dans le Michaelis Dicionário Brasileiro da Língua Portuguesa.

• « chucrute », dans le Dicionário Aulete Digital.

• « chucrute », dans Portal da língua portuguesa: Dicionário Fonético, Instituto de linguística teórica e computacional (ILTeC), de Simone Ashby ; Sílvia Barbosa ; Silvia Brandão ; José Pedro Ferreira ; Maarten Janssen ; Catarina Silva ; Mário Eduardo Viaro (2012), “A Rule Based Pronunciation Generator and Regional Accent Databank for Portuguese”, in Proceedings of Interspeech 2012, ISCA’s 13th Annual Conference, Portland, OR, USA, September 9-13, 2012, International Speech Communication Association, p. 1886-1887 → consulter cet ouvrage

• chucrute sur l’encyclopédie Wikipédia (en portugais)