drêche

Origine incertaine, sans doute celtique ; au XIII^e siècle, drac, drashe, « résidu du malt ».

drêche \dʁɛʃ\ féminin

1. (Brasserie) Résidu des grains de céréale, maltés ou non, après extraction de l'amidon contenu dans l'endosperme, durant le brassage de bière.
   • En alimentant avec de la drèche nous obtenons une production nette totale intéressante, mais la production nette marchande est souvent très réduite.
2. (Par extension) Résidus de céréales.
   • Dans ses silos, les résidus de céréales s’agglomèrent le long des parois et forment d’énormes blocs – qu’on appelle la « drêche ». Le travail de Quentin et ses collègues consistait à casser ces blocs, afin d’évacuer cette matière servant ensuite à l’alimentation des bovins. — (Franck Dépretz, « Si vous n’y allez pas, vous n’êtes pas des hommes ! » : enquête sur la mort de Quentin, jeune technicien cordiste sur Basta !, Alter-médias. Mis en ligne le 4 janvier 2019)

• France : [dʁɛʃ]
• Canada (Montréal) (Soutenu) : écouter « drêche [dʀɛːʃ] »
  • Canada (Montréal) (Populaire) : écouter « drêche [dʀaɪ̯ʃ] »
• Paris (France) : écouter « drêche [Prononciation ?] » (débutant)

→ Modifier la liste d’anagrammes

• drêche sur l’encyclopédie Wikipédia
• Le thésaurus bière (boisson) en français

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (drêche), mais l’article a pu être modifié depuis.

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drêche \Prononciation ?\ féminin

1. Audace, toupet.
   • I n’ manque point d’ drêche

     La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)