extrait de viande

Français

Étymologie

(Date à préciser) Composé de extrait et de viande.

Locution nominale

SingulierPluriel
extrait de viande extraits de viande
\ɛk.stʁɛ də vjɑ̃d\

extrait de viande \ɛk.stʁɛ də vjɑ̃d\ masculin

  1. (Cuisine) Concentré de viande, généralement fabriqué à partir de bœuf ou de volaille, permettant de réaliser rapidement un bouillon.
    • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
  2. (Bactériologie) Bouillon lyophilisé de cuisson d'une viande.
    • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Synonymes

Traductions

 

Prononciation

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Références

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