gout de terroir

Voir aussi : goût de terroir

Anglais

Étymologie

Du français goût et terroir.

Locution nominale

gout de terroir

  1. Goût du vin reconnaissable aux propriétés du raisin inhérentes à sa région d’origine.
    • Trevelin's aim is to allow the wine to retain the naturally neutral flavour of the grape, enhanced by a gout de terroir, an additional flavour from the soil.— (Joanna Simon, Harrods book of fine wine, 1990)

Variantes

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