haricot de mouton

Français

De la déformation du déverbal de harigoter et de mouton (ce plat ne contient pas de haricots).

Singulier	Pluriel
haricot de mouton	haricots de mouton
^{(h aspiré)}\a.ʁi.kɔ də mu.tɔ̃\

haricot de mouton \a.ʁi.kɔ də mu.tɔ̃\ masculin

(Cuisine) Autre nom du navarin.
- Haricot de mouton ou Hochepot.[…]
  On peut le faire aussi avec des pommes de terre ou des carottes au lieu de navets. - Le hochepot se servait autrefois avec des haricots. - Nouveau nom actuel Navarin. — (Louis-Eustache Audot, La Cuisinière de la campagne et de la ville, ou la Nouvelle cuisine économique, 47^e éd., Paris : chez Audot, 1868, p. 202)
- Après la soupe il mangea et donna à Paul du pain et du beurre ; ils burent du cidre ; puis vint un haricot de mouton aux pommes de terre. — (Comtesse de Ségur, L’Auberge de l’Ange-Gardien, 1888)