kéfir de fruit

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Étymologie

De kéfir et de fruit.

Locution nominale

kéfir de fruit \ke.fiʁ də fʁɥi\ masculin

  1. (Boisson) Boisson issue de la fermentation d'eau sucrée dans laquelle sont mis à tremper des rondelles d'agrumes, divers fruits secs coupés (dattes, figues, ...) ainsi que des ferments spéciaux nommés grains de kéfir.
    • L'utilisation des graines de kéfir de fruits assure une fermentation sans propagation de mauvaise flore dans la boisson. — (Tetyana Fontenelle , Le grand guide des probiotiques, éd. Hachette, 2019)

Synonymes

Traductions

 
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