képhyr

Français

Étymologie

→ voir kéfir.

Nom commun

SingulierPluriel
képhyr képhyrs
\ke.fiʁ\

képhyr \ke.fiʁ\ masculin

  1. Variante orthographique de kéfir, un lait fermenté d’Asie centrale.
    • Les figues macéraient dans le moût ou le vin, ou encore dans l’eau (sykitès), ce qui devait donner une boisson proche du képhyr moderne qui consiste à nourrir une levure avec du citron et des figues sèches. — (Janick Auberger, Manger en Grèce classique, 2010)

Voir aussi

Références

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