konjac

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konjac \kɔ̃.ʒak\ masculin

1. (Botanique) Plante de la famille des Araceae qui pousse naturellement dans les forêts de Thaïlande, du Viêt Nam et de Chine méridionale, et dont le rhizome sert à la préparation d’une gelée alimentaire.
   • Nous sommes à table. Une grande assiette est remplie de toutes sortes d’ingrédients : bœuf finement tranché, nouilles de konjac, tofu, shiitaké, oignon vert et autres légumes. — (Aki Shimazaki, Urushi, Actes Sud, 2024, page 23)
   • Lorsqu’il reste un peu de place dans le carton, ils y glissent des gelées de konjac achetées au supermarché près de chez eux ou des madeleines et des biscuits faits par la sœur aînée de Mitsurô. — (Ito Ogawa, La République du bonheur, traduit du japonais par Myriam Dartois-Ako, Éditions Picquier, 2020, page 95)
   • Pour l’heure, seules les fibres de konjac, à savoir les glucomannanes, peuvent porter une allégation de type « contribue à la perte de poids... » . — (60 Millions de Consommateurs, Alimentation et Santé, N^o 504, mai 2015, page 30)

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