mafé
Français
Étymologie
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| mafé | mafés |
| \ma.fe\ | |
mafé \ma.fe\ masculin
- (Cuisine) Ragoût répandu en Afrique de l’Ouest (Mali, Sénégal, Gambie, Mauritanie etc.) composé de riz et d’une sauce onctueuse à la pâte d’arachide et à la tomate, avec souvent de la chair animale et des légumes.
Un mafé de bœuf.
—Un mafé de poulet ou poulet aux arachides.
—Un mafé du Sénégal.
Samba aime le bon mafé
Pour les femmes, la consommation du mafé est due au fait que c’est un plat très facile et moins long à préparer que d’autres plats comme le riz au poisson.
— (Babacar N’Dong, Les Bassari du Sénégal à Tambacounda, 2010)
Variantes orthographiques
- maafé
- maffé
Synonymes
- sauce d’arachide
- tigadèguèna
- tigadene
Dérivés
- mafé-maçon
Vocabulaire apparenté par le sens
- mafé figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : tomate.
Traductions
Prononciation
- La prononciation \ma.fe\ rime avec les mots qui finissent en \fe\.
- Île-de-France (France) : écouter « mafé [ma.fe] »
Anagrammes
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi
- mafé sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
Sources
- ↑ Papa Samba Diop, « Mafé, maafé, maffé », Glossaire du roman sénégalais, L’Harmattan, Paris, 2010, page 347
Bibliographie
- Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2025
- Geneviève N'Diaye-Corréard, Les mots du patrimoine : le Sénégal, 2006. ISBN 9782914610339
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