panko

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Étymologie

Du japonais パン粉. pan signifie « pain » et est dérivé du portugais pão et -ko est un suffixe japonais signifiant « petits bouts ».[1]

Nom commun

SingulierPluriel
panko pankos
\Prononciation ?\

panko \Prononciation ?\ masculin

  1. Variété de chapelure typique de la cuisine japonaise utilisée pour des mets frits (katsu) tels que le tonkatsu ou le menchi-katsu.

Traductions

 
  • Japonais : パン粉 (ja)

Anagrammes

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Références

  1. ↑ Jo Marshall, COOKCABULARY: Panko is a crumby ingredient - Fall River, MA, The Herald News, 5 oct. 2010
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