salleran

Composé de salle, -er et -an ; le salleran étant appelé aussi maître de salle.

salleran \sal.ʁɑ̃\ masculin (pour une femme, on dit : sallerane)

1. Ouvrier qui, dans une papeterie, trie et nettoie le papier lorsqu’il est bien sec.
   • Ce n’est qu’après ces opérations, menées sous la responsabilité du « salleran », et de nouveaux temps de séchage, que la feuille de papier était enfin prête à l’emploi. — (Michel Figeac, L’ancienne France au quotidien: La vie et les choses de la vie sous l’Ancien Régime, 2007)

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• « salleran », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage