saulnier

(Date à préciser) Vient du latin salinarius (racine sal, « sel »).

saulnier \so.nje\ masculin (pour une femme, on dit : saulnière)

1. (Mot ancien, qui n’est plus utilisé avec cette orthographe) Ouvrier qui produit du sel sur les marais salants.
   • Est-il, par exemple, rien de plus étrange que cette longue et sanglante protestation des faux saulniers… […] Le faux saulnier échappe aux potences royales, et, un reste de corde au cou, arbore la cocarde blanche. — (Victor Hugo, Les Misérables, IV, 10, II)
   • Ensuite venaient les comptes des saulniers, les journées des hommes pour ramasser le sel des marais ; et puis, chaque automne, un grand nombre de journées supplémentaires pour les vendanges, et une somme ronde pour le repas de fête des vendangeurs… — (Pierre Loti, Fleurs d’ennui, 1882, page 106)

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