scombrotoxisme

Français

Étymologie

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Nom commun

SingulierPluriel
scombrotoxisme scombrotoxismes
\Prononciation ?\

scombrotoxisme masculin

  1. (Nutrition) Intoxication alimentaire due à l'ingestion de scombridés, poissons bleus à chair rouge comme les thons, maquereaux et bonites, due à la formation d'histamine après dégradation bactérienne de l'histidine.

Traductions

 

Prononciation

Voir aussi

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