tandoori

Dérivé de tandoor, issu de l’hindi तन्दूर, tandūr, de l’ourdou تندور, tandūr, issu du persan تنور, tannur, lui-même issu de l’arabe تَنُّور, tannūr et au final provenant de l’akkadien 𒋾𒂟, tanūru, tous ayant la signification de four.

tandoori \tɑ̃n.do.ʁi\ masculin

1. (Cuisine) Cuisine cuite dans un tandoor.
   • - En effet, acquiesça Elinborg. Enfin, il s’agit plutôt d’un mélange. Un mélange indien. On dirait bien que… cela me fait penser à du tandoori. Il me semble que c’est l’odeur du tandoori. — (Arnaldur Indridason, La Rivière noire, traduction de l’islandais par Éric Boury, Métailié, 2011, réédition Points Policier, 2012, page 32)

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