tartiflette

(Années 1980) Dérivé de tartifle, avec le suffixe -ette.

L’étymologie populaire a procédé à une remotivation sémantique du terme par l’attraction de tarte, ayant conduit à l’interprétation de la seconde partie du mot comme un suffixe, ceci ayant par la suite entraîné un certain nombre d’innovations lexicales dans la langue comme chèvriflette, croziflette ou caroflette.

Le plat fut mis au point par le Syndicat interprofessionnel du reblochon pour favoriser les ventes du reblochon ^[1].

tartiflette \taʁ.ti.flɛt\ féminin

1. (Cuisine) Plat, cuit au four, à base de pommes de terre et de reblochon.
   • La tartiflette est une recette qui a été mise au point dans les années 1980. Cette recette moderne s’inspire d’un plat réellement traditionnel appelé la pela : un gratin de pommes de terre, oignons et fromage fait dans une poêle à manche très long appelé pela (pelle) en francoprovençal. — (« Histoire de la tartiflette », La délicieuse recette de la tartiflette [en ligne]. Consulté le 5 octobre 2024)
   • Prendre une photographie de VTT, ou de tartiflette au reblochon, rapportait beaucoup moins qu’une photographie équivalente de Kate Moss, ou même de George Clooney ; mais la demande était constante, soutenue, et pouvait assurer un revenu correct. — (Michel Houellebecq, La carte et le territoire, 2010, J’ai lu, page 42)

• La prononciation \taʁ.ti.flɛt\ rime avec les mots qui finissent en \ɛt\.
• France (Lyon) : écouter « tartiflette [t̪aʁ.t̪i.flɛt̪] »
• Cornimont (France) : écouter « tartiflette [taʁ.ti.flɛt] »

• ^[1] Site du Syndicat interprofessionnel du reblochon
• gourmandises.blogspot.com
• Christian Millau, Dictionnaire amoureux de la gastronomie

• tartiflette sur l’encyclopédie Wikipédia
• tartiflette sur l’encyclopédie Vikidia
• Livre de cuisine/Tartiflette dans la bibliothèque Wikilivres