vin de riz

Français

Étymologie

Composé de vin, signifiant une boisson alcoolisée non distillée, et de riz.

Locution nominale

SingulierPluriel
vin de riz vins de riz
\vɛ̃ də ʁi\

vin de riz \vɛ̃ də ʁi\ masculin

  1. Boisson alcoolisée produite par saccharification puis fermentation de riz sans distillation.
    • Mais d’abord, qu’est-ce que le makgeolli? C’est un vin de riz laiteux un peu sucré et acidulé qui se présente en bouteille avec une importante quantité de sédiments, qui doivent être mélangés avant la consommation de la boisson, qui devient dense et crémeuse (des versions filtrées du produit existent également). Il s'apparente aux sakés japonais peu ou pas filtrés. — (Dominic D. Matthews, Une microbrasserie québécoise se lance dans le vin de riz coréen, ici.radio-canada.ca/mordu, 7 septembre 2021)


Hyponymes

Hyperonymes

Vocabulaire apparenté par le sens

  • vin de riz figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : fermentation.

Traductions

 

Prononciation

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