vin jaune

Composé de vin et de jaune, en raison de sa couleur.

vin jaune \vɛ̃ ʒon\ masculin

1. Vin blanc sec et capiteux, spécialité vinicole des vignerons du Jura.
   • Julien a monté une bouteille de vin jaune que le père a débouchée avec soin et qui a empli la pièce d’une forte odeur de cave. — (Bernard Clavel, Les Fruits de l’hiver, chapitre 64, Robert Laffont, 1968)
   • Deux vins blancs et un vin de liqueur ont un élevage qui leur est propre: le vin jaune, le vin de paille et le Macvin. Ce trio de prodiges constitue autant de spécialités dont le Jura n’est pas peu fier. — (Jean-Pierre Pidoux, Découvrir les vins du Jura, 2000)
   • Le vin jaune est élaboré avec un seul cépage : le savagnin. [...] Une fois dans son flacon, le vin jaune est quasi immortel. — (Jean-Charles Verguet, Vingt sur vin, Le Mag n^o 20, 31 janvier 2016)

• (Région à préciser) : écouter « vin jaune [Prononciation ?] »
• Vendée (France) : écouter « vin jaune [Prononciation ?] »

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vin jaune (pluriel : vins jaunes)

1. Vin jaune.