zabaione

Peut-être ^[1] :

1. soit du latin sabaia (« espèce de bière ») ;
2. soit du ferrarais zabajón (« mélange »), zabui « id. », trentin zabai (« confusion, intrigue »), mantouan zaboi (« intrigue »).

Note : une étymologie populaire veut que cette recette aie été inventée par Pascal Baylon, religieux franciscain, d'où son nom de sa(n) bay(l)on. Il existe d’ailleurs d’autres étymologies populaires de ce terme.^[1]

zabaione \Prononciation ?\ masculin

1. (Cuisine) Sabayon.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

• zabaione sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien) 

• ^[1] « sabayon », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage